猶記小時巷子口的麵攤,老闆娘臉很臭而且對小孩子沒啥耐心XDDD,沒有大人陪著去的話,我根本不敢自己去買麵!雖然麵攤已歇業多年,但他們家的麻醬乾麵是我現在也忘不了的好吃,還曾經異想天開想去問配方呢!

 

前陣子吃到的芝初黑芝麻粉及芝麻抹醬,讓人眼睛和嘴巴為之一亮。超級開心他們又推出了新商品- 胡麻拌麵醬

 

大家都知道,穀物可以提供人體需要的微量營養素,新鮮、可依不同口味變化的穀物不少,而芝麻就是其中之一。芝初選用天然、酸價2.5以下的新鮮芝麻,透過先進技術,製作好吃又令人安心的食品!

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**什麼是酸價(Acid Value)?簡單說就是判斷油品新鮮度的指標,酸價數字越低,代表油的品質越好(不同種類作物的天然酸價都不一樣)

(以上文字來源:油品新鮮度指標–酸價(Acid Value) )

 

 

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這款拌麵醬很貼心地分成不辣的胡麻原味,以及帶著花椒麻香的椒麻口味,每盒各有六包;一人份用掉一包剛剛好,省去自己調醬的麻煩。

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因為很愛麻醬乾麵,但外面麵攤的不是味道不夠(麻醬味很淡),不然就是加料太多;而自己做醬又不好吃(抓不準比例就會變苦或太鹹XDDD)。芝初的胡麻拌麵醬真的太適合我了!

 

做法超極簡單,準備幾個常吃的乾麵拌料:小黃瓜,雞胸肉,胡蘿蔔,新鮮香菇(以上材料切絲,可水煮或用少量油炒香即可),升級版就是再加顆水煮蛋囉!

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煮好麵條後,記得先把胡麻拌醬包揉一揉(把沉積的芝麻醬揉開,以免結塊不好拌進麵裡),然後淋在麵條及配料上,輕輕鬆鬆拌一下,就是一盤香氣逼人的好吃麻醬麵囉~~~

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而喜歡辣味的人千萬別錯過了獨一無二椒麻口味!顏色比原味胡麻醬略深,撕開包裝就能聞到椒麻香氣。入口後微微的辣度及椒麻香味,真的非常好吃!

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胡麻拌麵醬除了做乾拌麵,也可當成沾醬!白嫩嫩的豆腐,配上青綠的蔥花,再淋上胡麻醬,輕鬆簡單,美味上菜!

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芝初的胡麻拌麵醬成分單純,不添加防腐劑也沒有人工添加物、味素及色素,完全吃得出白芝麻的香氣及細膩的油份。有了這款拌麵醬,不論正餐或宵夜,隨時想來點麻醬香,煮個麵條或燙份青菜,淋上醬包就能開動,方便快速又好吃!

 

芝初的胡麻拌麵醬真心不騙的好吃,快快連結網址購買去吧~~

 芝初 胡麻拌麵醬 官網 

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